बिंघमटन यूनिवर्सिटी, स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ़ न्यूयॉर्क की एक टीम द्वारा किए गए शोध में यह समझने के लिए कि आहार तनाव को कैसे प्रभावित करता है, भूमध्यसागरीय आहार बनाम पारंपरिक पश्चिमी आहार की तुलना की गई।

स्वास्थ्य और कल्याण अध्ययन की एसोसिएट प्रोफेसर लीना बेगडाचे ने कहा कि तनाव मानसिक परेशानी का अग्रदूत हो सकता है। निष्कर्षों से पता चलता है कि लोग भूमध्यसागरीय आहार का पालन करके इस धारणा को कम कर सकते हैं कि वे कितना तनाव सहन कर सकते हैं।

बेगदाचे ने कहा कि पोषण और स्वास्थ्य में प्रकाशित अध्ययन से पता चला है कि भूमध्यसागरीय आहार मानसिक परेशानी को कम करता है।

यह "कथित तनाव के नकारात्मक घटकों में कमी और इसके सकारात्मक गुणों में सुधार के साथ जुड़ा हो सकता है।"

भूमध्यसागरीय आहार स्वस्थ वसा के साथ पौधों पर आधारित है। यह साबुत अनाज, सब्जियाँ, फल, फलियाँ, मेवे और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल से समृद्ध है; मछली/शेलफ़िश में मध्यम; वाइन में कम से मध्यम; और लाल/प्रसंस्कृत मांस, डेयरी उत्पाद, पशु वसा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कम।

इसके ठीक विपरीत, पश्चिमी आहार उच्च-ग्लाइसेमिक और निम्न-गुणवत्ता वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की उच्च सांद्रता के लिए जाना जाता है।

कथित तनाव के स्तर का आकलन करने के लिए, टीम ने 1,500 से अधिक लोगों का सर्वेक्षण किया। मशीन लर्निंग मॉडल ने परिणामों को डिकोड करके दिखाया कि "भूमध्यसागरीय आहार के घटकों का सेवन कथित तनाव और मानसिक परेशानी के निम्न स्तर से जुड़ा है"

दूसरी ओर, "पश्चिमी आहार घटकों को खाने का संबंध कथित तनाव और मानसिक परेशानी से है"।

मानसिक स्वास्थ्य जोखिम के अलावा, पश्चिमी आहार - उच्च चीनी, नमक और वसा से भरपूर - स्वास्थ्य पर इसके बुरे प्रभावों के लिए भी जाना जाता है। शोध से पता चला है कि यह मोटापा, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और कैंसर जैसी गैर-संचारी बीमारियों के विश्व स्तर पर बढ़ते खतरे में योगदान देता है।

जर्नल हार्ट में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में भूमध्यसागरीय आहार और हृदय रोग सीवीडी और मृत्यु के जोखिम के बीच संबंध दिखाया गया है। विशेष रूप से महिलाओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए, अध्ययन से पता चला कि भूमध्यसागरीय आहार आपके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है और हृदय रोग और मृत्यु के जोखिम को लगभग 25 प्रतिशत तक कम कर सकता है।